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焖羊肉的做法：

1.选用新鲜的山羊肉和新鲜的羊肚，将它们洗净后，冷水下锅进行焯水，去除羊羊膻味；焯水后将羊肚切成条状。

2.起锅烧油，将姜蒜放入锅里进行爆香。

3.将处理好的，羊肉和羊肚放入锅里进行翻炒，撒点白酒去除羊骚味。

4.将羊肉进行翻炒后放入备好调料，继续翻炒上色。上色后倒上啤酒和水，将食材淹没即可。大火煮开后转小火焖至一个半小时即可。

5.起锅后放入麻油，蒜苗，青红椒，蒜蓉进行点缀，一道香喷喷的焖羊肉做好了。